Ciasto z rabarbarem, truskawkami i kruszonką

Odsłuchaj tekst

Składniki:

Ciasto:

500g przesianej mąki pszennej
250 ml mleka
50g drożdży
6 łyżek cukru
1 duże jajko
szczypta soli
400 g truskawek
3 rabarbary

Kruszonka:

100 g mąki pszennej
100 g masła
60 g cukru

Opis przygotowania:

Mleko lekko podgrzać. Drożdże pokruszyć, wsypać 3 łyżki cukru, Wlać letnie mleko, zamieszać. Wsypać 3 łyżki mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem aż urośnie. Do przesianej mąki wlać zaczyn, wsypać cukier, odrobinę soli, dodać jajko, a na końcu wlać roztopione i ostudzone masło. Wyrobić ciasto aż będzie odchodziło od ręki i zrobi się gładkie oraz elastyczne. Odstawić pod przykryciem do momentu podwojenia objętości (ok. 1 godz.). W tym czasie rabarbar i truskawki umyć, obrać/odszypułkować, i pokroić na małe kawałeczki. Gdy ciasto urośnie należy uderzyć nim w stół, chwilkę zagnieść i rozwałkować, a następnie wyłożyć na blaszkę posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Na ciasto wysypać owoce, wszystko posypać kruszonką (wszystkie jej składniki po prostu zagnieść) Piec 1 godz. w temp. 180 st.

Historia pochodzenia:

To ciasto jest tradycją od wielu pokoleń, było pieczone na każdą niedzielę, we wszystkich domach. Jak wiadomo na wsi każdy ma ogródek a w nim rośnie rabarbar – truskawki, i wiele innych warzyw, po prostu wszystko ma pod rękom. I niewiele to go kosztuje, a ciasto to po prostu niebo w gębie.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 12