Śląskie browarami stoi

Przeciętny Polak wypija blisko 100 litrów piwa rocznie. To mniej niż wypija się u naszych zachodnich sąsiadów, ale wynik i tak robi wrażenie. Czy wiemy jednak jak piwo powstaje, jaka jest jego historia?

Tego wszystkiego można się dowiedzieć zaglądając w miejsca, w których ciągle piwo się waży, a w województwie śląskim miejsc takich nie brakuje.
Jako pierwsze w naszym województwie otwarło swoje podwoje dla turystów Centrum Wycieczkowe Tyskich Browarów Książęcych, kolejne było Muzeum Browaru Żywiec. Dziś oba browary są Gwiazdami Szlaku Zabytków Techniki Województwa Śląskiego. Zwiedzać można też Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie czy Browar Zamkowy w Raciborzu.

Centrum Wycieczkowe Tyskich Browarów Książęcych

Tyskie Browary Książęce zostały założone na terenie należącym do rodu Promnitzów i liczą blisko 400 lat. W 1861 r. browar przejął Jan Henryk XI Hochberg, książę pszczyński i jeszcze w tym samym roku rozpoczął budowę nowego i nowoczesnego zakładu z warzelnią, chłodnią, słodownią, młynem, suszarnią i lodownią. Muzeum otwarte w 2004 roku to największe centrum wycieczkowe w polskich browarach, które obejmuje kino 3D, największą w Polsce ekspozycję poświęconą piwowarstwu, atrakcje multimedialne oraz pub. Oprócz muzeum można zwiedzać czynny browar, w tym warzelnię z 1915r., budynek dyrekcji z 1905r., bednarnię i smolarnię z końca XIX w. oraz współczesną linię rozlewu piwa. Browar jest perłą architektury, ale także sprawni działającym zakładem produkcyjnym. Największe wrażenie na zwiedzających robi park browarniany i linia rozlewnicza, po której pędzą setki pełnych piwa butelek.

Uwaga: Centrum Wycieczkowe Tyskich Browarów Książęcych zaprasza od poniedziałku do soboty w godzinach od 10.00 - 20.00

www.browarytyskie.pl, wycieczki@browarytyskie.pl

fot. arch. Urzędu Marszałkowskiego Województwa Śląskiego, www.zabytkitechniki.pl

Muzeum Browaru Żywiec w Żywcu

Arcyksiążęcy Browar z 1856r. z zachowaną zabytkową XIX-wieczną zabudową jest wizytówką Żywca. Żywiecki browar w ciągu półtora wieku przeistoczył się z lokalnego galicyjskiego zakładu produkcyjnego w jedno z najnowocześniejszych przedsiębiorstw piwowarskich na świecie. Należące do niego Muzeum Browaru to jeden z najnowocześniejszych takich obiektów w Polsce. Trasa turystyczna ukazuje proces produkcji piwa i historię Browaru. Aktualnie Muzeum jest zamknięte, gdyż trwa modernizacja ekspozycji, która będzie wzbogacona o nowe multimedia i elementy interaktywne. Otwarcie planowane jest na wrzesień tego roku.

www.muzeumbrowaru.pl, rezerwacja@muzeumbrowaru.pl

fot. arch. Urzędu Marszałkowskiego Województwa Śląskiego, www.zabytkitechniki.pl

Browar Zamkowy w Cieszynie

Browar rozpoczął swoją działalność w 1846 roku. Przetrwał do dziś w tym samym układzie i jest wierny tradycji produkując piwa przy zastosowaniu tradycyjnej metody fermentacji w otwartych kadziach. Do dziś w procesie produkcji wykorzystywane są również unikatowe maszyny z przełomu wieku, m.in. korytko Granta, młynek do słodu ciemnego. Zwiedzanie obejmuje: Kancelarię Głównego Piwowara, Tunel Lodowy, Warzelnię, Fermentację, Leżakownie oraz Restaurację. W czasie zwiedzania dowiecie się jak warzy się piwo według starej, tradycyjnej technologii, jakich surowców używa się do produkcji tego złocistego napoju, dlaczego piwo pachnie, co to są aromaty i skąd się wzięły, dlaczego warto pić piwo i co w nim jest wartościowe A wszystko to przeplatane historiami o starych browarach i piwowarskim świecie.

Uwaga: zwiedzanie odbywa się w weekendy. W soboty o godz. 12:00, 14:00 i 16:00 a w niedzielę o godz. 14:00. Przewodnik czeka przy bramie na Wzgórzu Zamkowym.

www.browarcieszyn.pl, piwnefascynacje@gmail.com

Browar Zamkowy w Raciborzu

Spośród wszystkich czynnych polskich browarów raciborski Browar Zamkowy posiada jedną z najstarszych tradycji warzenia piwa. Pierwsza wzmianka o browarze książęcym przy zamku w Raciborzu na Ostrogu pochodzi z 1567 roku. I tę datę przyjmuje się jako datę powstania browaru choć w istocie browar jest na pewno starszy, ponieważ w roku 1559 założono Karczmę Zamkową, a piwo było dostarczane najpewniej z browaru książęcego. Obecny budynek zakładu pochodzi z XIX wieku, kiedy po pożarze wzniesiono w północno-zachodnim skrzydle dawnego zamku książąt raciborskich nowe zabudowania browarnicze.

Uwaga: Zwiedzanie tylko w soboty o 15:0

www.browar-raciborz.pl, browar@browar-raciborz.pl

fot. arch. ŚOT, www.slaskie.travel

Browar Obywatelski w Tychach

Zakład rozpoczął produkcję piwa w 1898 roku. Szybko stał się on konkurencją dla Browaru Książęcego w Tychach - wówczas największego tego typu obiektu w Europie. W 1899 roku Browar Obywatelski zawarł z Browarem Książęcym konwencję w sprawie jednolitych cen piwa w detalu. Rywalizacja skończyła się definitywnie w roku 1918, kiedy to doszło do wykupienia 90% akcji Browaru Obywatelskiego przez zarząd Księcia Pszczyńskiego - głównego właściciela Browaru Książęcego. Browar Obywatelski to kompleks 13 zabytkowych budynków, znajdujących się na 3,7 ha terenu. Obecnie obiekt jest otwarty dla zwiedzających i prezentuje swoją historię w formie ścieżki dydaktycznej prowadzącej pośród XIX-wiecznych murów zabytku. Obiekt również znajduje się na Szlaku Zabytków Techniki Województwa Śląskiego.

Uwaga: Browar Obywatelski jest dostępny dla zwiedzających w sezonie letnim, od kwietnia do października. Po wcześniejszej rezerwacji do dyspozycji będzie również przewodnik.

www.browarobywatelski.pl, info@browarobywatelski.pl

fot. arch. Browaru Obywatelskiego, www.facebook.com/BrowarObywatelskiTychy