Kulinarnie
Ostatki 2021. Co podać na Śledzika?
26 Styczeń 2021
Ostatki/zapusty/mięsopust to niestety już ostatnie dni karnawału. Albo ostatni dzień karnawału, czyli wtorek 16 lutego tzw. Śledzik, przed Środą Popielcową, albo cały tydzień od Tłustego Czwartku 11 lutego do wtorku 16 lutego.
11 lutego - Tłusty Czwartek
25 Styczeń 2021
Staropolskie przysłowie mówi: "Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła".
Restauracje na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki
20 Styczeń 2021
Na Szlaku znajdują się restauracje i lokale gastronomiczne serwujące tradycyjne dania regionalne. Członkiem Szlaku może być tylko ten, kto uzyskał certyfikat „Śląskie Smaki”, potwierdzający jakość dań i ich regionalną autentyczność.
Kulinarny prezent na Dzień Babci i Dziadka
11 Styczeń 2021
Wielkimi krokami zbliża się Dzień Babci i Dziadka! To już 21 i 22 stycznia! Ten pierwszy miesiąc Nowego Roku jest wyjątkowy dla każdej babci i każdego dziadka.
Karnawałowe przySmaki!
28 Grudzień 2020
Karnawał to czas na przyjemości, kiedy z czystym sumieniem możemy, a nawet musimy, pozwalać sobie na kulinarne grzeszki - jeszcze przed rozpoczęciem Wielkiego Postu. To jeden z najsmaczniejszych okresów w roku.
Ale Ryba!
10 Grudzień 2020
Ryba to podstawa na wigilijnym stole i obowiązkowy element każdej zdrowej diety. Wspaniały smażony karp, albo śledź są najchętniej serwowanymi potrawami podczas tej najważniejszej kolacji w roku.
Piernikowy zawrót głowy!
03 Grudzień 2020
Cudowny zapach pierniczków, imbiru, cynamonu i korzennych przypraw od zawsze kojarzy nam się ze świętami. W tradycyjnej kuchni wojeództwa śląskiego przepisów na nie jest bez liku. Niezależnie od tego, w jakim miejscu naszego regionu mieszkacie.
Coraz bliżej święta! Przepisy na wigilijne potrawy!
02 Grudzień 2020
Święta Bożego Narodzenia - pachnące choinką, tradycyjnymi daniami i słodkimi wypiekami. Jest choinka, są kolędy, przedświąteczna bieganina i świąteczne przejedzenie. Czy kiedyś lokalne zwyczaje znikną? Absolutnie nie!
Przygotuj słodką niespodziankę dla Świętego Mikołaja!
01 Grudzień 2020
Ciasta i ciasteczka dla Świętego Mikołaja... polecamy przepisy na znakomite ciasteczka świąteczne (z tradycji kulinarnych Śląska Cieszyńskiego).
Śląskie przySmaki - catering wigilijny!
26 Listopad 2020
Śląskie Smaki mają sposób na to, jak przetrwać święta? To catering! I pewnością nie jest to opcja dla leniwych, lecz dla osób poszukujących spokoju podczas tego zabieganego czasu - przed Świętami.
Gęsina na Świętego Marcina - 11 listopada
06 Listopad 2020
Gęsina to produkt sezonowy. Świeżą gęś kupujemy tylko jesienią, w terminie od listopada do grudnia. Potem przez resztę roku możemy kupić jedynie mrożoną.
Śląskie Smaki w audycji Radia eM - Gotuj się na lato
22 Wrzesień 2020
W tegorocznej ramówce wakacyjnej Radia eM, zaprezentowany został cykl audycji "Gotuj się na lato".
Restauracja Poziom+ Food & Wine na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki
16 Wrzesień 2020
Do Szlaku Kulinarnego "Śląskie Smaki" dołączyła kolejna wspaniała restauracja. W samym sercu Gliwic warto wybrać się teraz do Restauracji Poziom+ Food & Wine w Hotelu Diament Plaza, aby zasmakować prawdziwej kuchni regionalnej.
Śląskie Smaki w dodatku specjalnym Turystyka Kulinarna - Wiadomości Turystyczne
10 Wrzesień 2020
W ostatnim wydaniu magazynu Wiadomości Turystyczne, ukazał się dodatek specjalny sierpień 2020 pod tytułem Turystyka Kulinarna, a w nim reklama Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki.
Czas na grzyby!
21 Sierpień 2020
Borowiki, kurki czy prawdziwki? Dla wielu amatorów grzybobrania to cenne skarby. Aktywny wypoczynek w formie spaceru z koszem pełnym smakowitych grzybków to ogromna przyjemność. Jednak nie każdy ma na to czas i zapał do wstawania o świcie. Dlatego warto rozejrzeć się za inną opcją jaką są fantastyczne potrawy z grzybami w województwie śląskim.
Kuchnia u schyłku lata
18 Sierpień 2020
W tym czasie - końca wakacji, trzeba nabrać dodatkowej energii przed powrotem do pracy i szkoły, dlatego warto zobaczyć jakie kulinarne propozycje mamy w województwie śląskim.
Gotujemy z produktów lokalnych - DESERY
15 Lipiec 2020
Podobno "cukier krzepi" – tak przynajmniej głosiło najsłynniejsze hasło przedwojennej Polski. Podążamy tym tokiem i prezentujemy przepisy na desery pochodzące z różnych części województwa śląskiego. Oczywiście z wykorzystaniem najlepszych lokalnych produktów. Do dzieła!
Gotujemy z produktów lokalnych - DANIA GŁÓWNE
14 Lipiec 2020
Kuchnia województwa śląskiego jest bardzo różnorodna. Przenikają się w niej wpływy niemieckie, czeskie, czy austriackie, a na wschodnich krańcach w części jurajskiej także żydowskie. Niektóre potrawy są unikatowe – tak jak rolada śląska, czulent, czy gęś siewierska, inne różnią się od siebie detalami, a często tylko samą nazwą.
Gotujemy z produktów lokalnych - ZUPY
14 Lipiec 2020
Kuchnia województwa śląskiego jest bardzo różnorodna. Przenikają się w niej wpływy niemieckie, czeskie, czy austriackie, a na wschodnich krańcach w części jurajskiej także żydowskie. Niektóre potrawy są unikatowe – tak jak rolada śląska, czulent, czy gęś siewierska, inne różnią się od siebie drobnymi detalami, a często tylko samą nazwą.
Lato w kuchni
01 Lipiec 2020
Kuchnia latem ożywa. Bawmy się zapachami i smakami, kolorami i fakturą. Naprawdę nie potrzeba dużo, aby powstało wartościowe danie i w dodatku tanim kosztem.
Śląskie Smaki na wiosnę
17 Marzec 2020
Kuchnia regionalna województwa śląskiego kojarzy się głównie z sycącymi, mięsnymi daniami, które dostarczać miały siły do pracy. Niejednokrotnie oparta na ziemniakach, kapuście lub mące była kuchnią prostą, acz pożywną. Jednak w ostatnich latach przeszła przeobrażenie, które wpłynęło na sposób serwowania i przyrządzania dań, czy użycie kiedyś niedostępnych produktów.
Karnawałowe inspiracje na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki
02 Styczeń 2020
Kuchnia regionalna województwa śląskiego bardzo często kojarzona jest z daniami obiadowymi i charakterystycznymi deserami. Jednak warto skosztować również przystawek i przekąsek, których nie spotkacie nigdzie indziej.
Świąteczne Smaki w Śląskim
20 Grudzień 2019
Zima wielu z nas kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia. Bez względu na miejsce i region, świętowane jest ono zazwyczaj w rodzinnym gronie. A z czym kojarzą się Święta Bożego Narodzenia?
"Śląskie od kuchni..." w magazynie 2B Style
06 Grudzień 2019
"Śląskie od kuchni..." w magazynie 2B Style
10 sprawdzonych przepisów na grzyby
01 Wrzesień 2019
Kuchnia regionalna województwa śląskiego obfituje w dania z grzybami. Bogactwo jurajskich i beskidzkich lasów przez lata było inspiracją dla gospodyń domowych, które chętnie wykorzystywały tamtejsze podgrzybki, kurki, prawdziwki, czy koźlaki. Grzyby mogą stanowić danie samo w sobie lub całkowicie odmienić znane już potrawy nadając im szczególnego aromatu.
O XIV Festiwalu Śląskie Smaki w magazynie Świat Podróże Kultura
02 Czerwiec 2019
O XIV Festiwalu Śląskie Smaki w magazynie Świat Podróże Kultura
Wielkanocne przySmaki
06 Marzec 2019
Na Święta Wielkanocne, podobnie jak na Boże Narodzenie przygotowuje się specjalne potrawy. My proponujemy kilka przepisów. Pierwszy z nich to Wielkanocne jaja w kminku, potrawa pochodzi ze zbioru przepisów Sióstr Boromeuszek z Cieszyna. Jaja te podaje się do wielkanocnego śniadania.
Tradycja. Kultura. Kuchnia. Trójjedność intelektualna
02 Marzec 2019
Tradycja jest jednym z ważniejszych, jeśli nie najważniejszym czynnikiem budującym tożsamość kulturową. Naród bez tradycji, bez historii jest narodem wyjętym ze świata. Społeczeństwo nieposiadające własnej tradycji, jest tworem bez pamięci, a to ona jest podstawą kultury.
Śląskie Smaki na Święta
17 Grudzień 2018
Kuchnia regionalna województwa śląskiego jest niezwykle różnorodna. Najlepiej rozpoznawalna jest kuchnia śląska, jednak jurajskie czy beskidzkie przysmaki mają również wielu swoich zwolenników. Jesteś ciekaw jaki wpływ ta różnorodność ma na świąteczne stoły? Zapraszamy do lektury.
Gęsina na stół
07 Listopad 2018
Podawanie gęsiny na świętego Marcina jest coraz bardziej popularne. Nie trzeba mieć znajomości na wsi, żeby móc kupić świeżą gęś, a i restauratorzy coraz częściej wpisują ją do swojego menu.
Owocowe desery na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki
18 Lipiec 2018
Sezon letni w pełni: pachnące gruszki, aromatyczne truskawki i leśne jagody kuszą swoim smakiem i słodyczą, bo właśnie o tej porze roku smakują najlepiej. Większość z nich ląduje w kompotach, plackach i domowych przetworach. Warto jednak skosztowac ich w nieznanych aranżacjach. Szefowie kuchni na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki skomponowali wiele ciekawych deserów z owocami. Warto odwiedzić przynajmniej jedną z restauracji Szlaku, aby posmakować lata w nowej odsłonie. Zapraszamy!
Słodkości na Szlaku Kulinarnym „Śląskie Smaki” w magazynie 2B Style
08 Marzec 2018
W ostatnim wydaniu magazynu 2B Style Nr 1(31)2018 luty-kwiecień 2018, ukazał się artykuł „Słodkości na Szlaku Kulinarnym „Śląskie Smaki”, opisujący przepisy na kilka deserów.
Ślaskie Smaki wigilijnie
19 Grudzień 2017
Różnorodna i bogata w tradycje kulinarne kuchnia województwa śląskiego na czas Świąt Bożego Narodzenia prezentuje znane i mniej znane potrawy wigilijne.
"Śląskie Smaki na minusie" w magazynie 2B STYLE
06 Grudzień 2017
"Śląskie Smaki na minusie" w zimowym magazynie 2BStyle - o zimowej kuchni i innych zimowych atrakcjach.
Puls Biznesu prezentuje „Śląskie Smaki”
11 Wrzesień 2017
Puls Biznesu prezentuje „Śląskie Smaki”
Śląskie Smaki w stołecznym wydaniu Gazety Wyborczej – dodatek Co jest Grane 24
08 Wrzesień 2017
Śląskie Smaki w stołecznym wydaniu Gazety Wyborczej – dodatek Co jest Grane 24
Śląska Wigilia inna niż wszędzie
14 Grudzień 2016
Boże Narodzenie w całej Polsce przebiega w ten sam sposób. Jest choinka, są kolędy, przedświąteczna bieganina i świąteczne przejedzenie. Czy lokalne zwyczaje więc zanikają? Absolutnie nie! Chyba najlepszym tego przykładem jest śląski wigilijny stół, na którym częściej niż barszcz i pierogi królują rybny rosół i moczka. Co to takiego?
Nowa restauracja na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki!
12 Grudzień 2016
Z początkiem grudnia 2016 r. Szlak Kulinarny Śląskie Smaki wzbogacił się o kolejne magiczne miejsce. Do prowadzonego przez Śląską Organizację Turystyczną projektu dołączyła Restauracja Hotelu Liburnia w Cieszynie, stając się drugim na szlaku lokalem serwującym niesamowite cieszyńskie smaki. Dzięki nim na Szlaku jest jeszcze smaczniej!
Blogerzy kulinarni na Szlaku
23 Sierpień 2016
W miniony weekend (19-21 sierpnia) województwo śląskie zwiedzali i - co najważniejsze - smakowali blogerzy kulinarni. Zaskoczeń, zarówno smakowych, jak i tych turystycznych było co niemiara.
Jak było na XI Festiwalu Śląskie Smaki?
16 Czerwiec 2016
XI Festiwal Śląskie Smaki odbył się 4 czerwca w Katowicach. Jak było? Zobaczcie sami!
Trzy nowe restauracje na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki
16 Marzec 2016
Do grona 25 restauracji współtworzących Szlak Kulinarny Śląskie Smaki dołączają 3 nowe lokale z serca regionu: Restauracja Moodro z Katowic i Restauracja Kuchnia Otwarta w Hotelu Park Inn by Radisson Katowice Restauracja Szyb Maciej w Zabrzu.
Śląskie Smaki na Wielkanoc
16 Marzec 2016
Wielkanocne śniadanie kojarzy się w całej Polsce z babami drożdżowymi, barankami z lukrem, czy pachnącymi szynkami i kiełbasami. Jednak dla mieszkańców województwa śląskiego Święta Wielkanocne to również liczne lokalne przysmaki.
Odkrywamy Śląskie Smaki
25 Styczeń 2016
Śląskie smaki kojarzą nam się zwykle z tradycyjną roladą z kluskami i modrą kapustą. Szlak Kulinarny „Śląskie Smaki” oferuje jednak znacznie więcej, bo pod tą marką kryje się całe bogactwo kulinarne mocno zróżnicowanego kulturowo województwa śląskiego. W menu tworzących Szlak lokali znajdziemy więc potrawy kuchni jurajskiej, zagłębiowskiej i góralskiej, Górnego Śląska, Śląska Cieszyńskiego, a także staropolskiej i żydowskiej, bo przez stulecia wyznawcy judaizmu współtworzyli kulturę naszych miast i wsi.
Komisja Europejska doceniła Śląskie Smaki
07 Styczeń 2016
Stworzony przez Śląską Organizację Turystyczną Szlak Kulinarny „Śląskie Smaki” otrzymał główną nagrodę EDEN (European Destination of Excellence) w międzynarodowym konkursie na Najlepszą Europejską Destynację Turystyczną.
Najlepsze smaki Śląskiego docenione
09 Grudzień 2015
Nie od dziś wiadomo, że różnorodność kulinarna województwa śląskiego to jeden z naszych największych atutów. Dzięki temu Szlak Kulinarny Śląskie Smaki stał się turystycznym przebojem regionu. Kolejnym potwierdzeniem kunsztu naszych kucharzy jest ogłoszona niedawno druga edycja przewodnika kulinarnego "Gauil&Millau". W tegorocznym zestawieniu najlepszych polskich restauracji znalazło się ponad 40 lokali z województwa śląskiego, w tym aż 6 "naszych" śląskosmakowych. Gratulujemy sukcesu!
Upiecz ciasteczka dla Św. Mikołaja
01 Grudzień 2015
Już wkrótce Mikołajki. Polecamy przepisy na znakomite ciasteczka świąteczne, które wywodzą się z tradycji kulinarnych Śląska Cieszyńskiego.
Restauracja Sunlight w Katowicach na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki
02 Październik 2015
Restauracja Sunlight w Katowicach dołączyła do Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki. Szczególnie polecamy tam żur żeniaty, golonkę wieprzową z kapustą duszoną z kminkiem, musztardą i chrzanem oraz racuszki z zielonych jabłek z sosem waniliowym i jagodami.
Śliwka w roli głównej
20 Sierpień 2015
Konfitury i suszenie owoców to od wieków sprawdzony pomysł na cieszenie się owocami sezonowymi również jesienią i zimą. Owocowe przetwory są popularne w każdej kuchni regionalnej –również w kuchni regionalnej województwa śląskiego zajmują szczególne miejsce. Każda gospodyni miała swój sposób na wykorzystanie powideł śliwkowych, suszonych jabłek, czy moreli. To kulinarne dziedzictwo w śląskim zostało urozmaicone o wpływy czeskie, austriackie, czy żydowskie. Złożona historia regionu przełożyła się na niezwykle zróżnicowaną i urozmaiconą kuchnię, w której każdy znajdzie coś dla siebie.
Śląskie Smaki - kuchnia pozytywnych wrażeń
20 Sierpień 2015
Popularność, rozpoznawalność i różnorodność to cechy charakteryzujące śląską kuchnię. Trzeba jednak pamiętać, że śląskie to geograficznie nie tylko Górny Śląsk, ale także Żywiecczyzna, Śląsk Cieszyński, Zagłębie czy okolice Częstochowy.
Nowe restauracje na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki
16 Lipiec 2015
Na X Festiwalu "Śląskie Smaki", który odbył się 6 czerwca w Wiśle oficjalnie powitano na Szlaku Kulinarnym "Śląskie Smaki" dwa nowe lokale: Restaurację Enklawa w Tychach i Restaurację Hotelu Spa Laskowo*** w Jankowicach k/Kuźni Raciborskiej. Obie restauracje pomyslnie przeszły proces certyfikacyjny i dołączyły do grona 29 lokali w całym województwie.